Chef de cuisine H/F

EVENTS-ONE SUCCESS qu'est-ce que c'est ?

Un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie – restauration de luxe.

Que proposons nous ? Des postes en CDD – CDI chez nos différents clients qui sont des hôtels 4/5*, traiteurs de luxe, centres sportifs et restaurants gastronomique ou traditionnels.

Nos plus ?

• Nous garantissons un retour à TOUS nos candidats.

• Nous avons plus de 60 postes à pourvoir en CDI.

• Une équipe à votre écoute au quotidien

• Un suivi hors pair

Aujourd’hui, nous recherchons un Chef de cuisine H/F à Bègles (33) pour une grosse brasserie.

Quel sera votre rôle ?

Elaboration de la carte dans le respect des recettes validées avec la direction canadiennes (pas de changements, fiches techniques à suivre à la lettre et également pour la présentation, pas de créativité), gestion des règles d’hygiène et de traçabilité selon le plan de maîtrise sanitaire du site, gestion des achats et des stocks de la cuisine, maîtrise des coûts de production, inventaire de fin de mois, gestion et management d’une équipe de 12 à 20 personnes, élaboration et gestion des plannings, évaluation des compétences, recrutement et formation des équipes, analyse du coût des recettes, contrôle de la production, respect des normes en vigueur, envoyer du chaud, entrées, desserts, découpes, réception et vérification des livraisons, calcul et gestion des stocks, respect, mise en place et contrôle des règles de sécurité et d’hygiène, rend des comptes aux patrons. Nettoyage de ses ustensiles et de la cuisine complète en fin de service avec son équipe. 

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Le profil recherché

Profil recherché : Autonome, responsable, professionnel, dynamique, pédagogue, directif, réactif, rigueur et précision,
compétences managériales & sens de la gestion.

Les petits plus :

CDI temps plein (39h)
Repos : 2 journées/hebdo
Horaires : Services en continu ou coupures suivant comment le chef gère son planning. 
Salaire : de 3 300 € brut /mensuel à 4 100€ brut /mensuel selon profil
Avantages : repas pris sur place, mutuelle employeur 100%, tenue fournie : 3 pantalons, 5 chemises, 1 paire de chaussures de sécurité, tablier, renouvelée si besoin